Beetroot Falafel with Tomato Pomegranate Salad

Beetroot Falafel with Tomato Pomegranate Salad

4.6 27 avaliações

Preparação 20min

Total 12h 45min

6 portions

Ingredientes

dried chickpeas
200 g
water for soaking
raw beetroot peeled, cut in pieces (4 cm)
300 g
onions quartered
150 g
olive oil
50 g
ground cumin
2 tsp
breadcrumbs
70 g
tahini
1 Tbsp
fine sea salt
2 ½ tsp
blanched almonds
30 g
red wine vinegar
15 g
sugar
1 tsp
fresh mint leaves roughly chopped
60 g
cherry tomatoes halved
300 g
pomegranate seeds
70 g
pitta breads for serving (see tip)
6
houmous for serving (see tip)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1318.1 mg

Proteína 16.6 g

Energia 2474.6 kJ / 591.5 kcal

Gordura 30 g

Fibra 12.4 g

Gordura saturada 4 g

Hidratos de carbono 69.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Pink with Purpose 10 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Plant-based Around the World 15 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Veggie Victories 40 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Chilli and Peanut Noodles with Tofu and Chilli Garlic Oil

30min

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne; Limoncello Sorbet

12h 20min

Vegetable Tartlets with Chickpea Flour Crust

1h 5min

Baba Ganoush

1h

Vegetarian Chilli

35min

Coconut Dhal

20min

Vegetable and Chickpea Tagine

50min

Aubergine and Lentil Salad

40min

Indian-spiced Roast Butternut and Chickpea Curry

45min

Vegan Lentil Lasagne

2h 20min

Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde

1h 30min

Coconut and Spinach Dahl

50min