Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

4.6 28 avaliações

Preparação 30min

Total 2h 10min

6 portions

Ingredientes

20 g de beurre
1 piment oiseau frais émincé
300 g de boudin noir sans la peau
1 c. à soupe d'huile de colza
300 g de pommes de terre coupées en fines rondelles
sel à ajuster en fonction des goûts
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g d'oignons émincés
3 pommes bio, coupées en rondelles
300 g de patates douces détaillées en cubes
300 g de cuisses de canard confites désossées
800 g de cuisses de poulet, désossées et sans peau
700 g de cidre brut
1 c. à soupe de quatre-épices moulu
1 branche de thym frais
1 branche de romarin frais

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1685.5 mg

Proteína 49.3 g

Energia 3015 kJ / 721.3 kcal

Gordura 37.8 g

Fibra 6.5 g

Gordura saturada 14 g

Hidratos de carbono 37.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cuisiner avec la Cocotte Thermomix® 23 Receitas
França

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 Receitas
França

Les promesses du Thermomix® 207 Receitas
França

Também pode gostar...

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

1h 5min

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

3h 5min

Baeckeoffe aux deux poissons

1h 45min

Tourte au confit de canard et aux marrons

1h 15min

Achards de légumes

40min

Chou frisé à l'italienne en cocotte

1h 50min

Mijoté de veau au miel de lavande

1h 45min

Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail

1h 30min

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

40min

Filets de truite au gin, crème de petits pois

13h

Rouelle de veau aux carottes

50min

Cassoulet toulousain

1h 40min