Frango picado com polenta

• 600 g peito de frango cortado em pedaços (3 cm aprox.), semicongelado
• 200 g mistura de legumes (cogumelos, cenoura, aipo, etc)
• 70 g azeite
• 20 g concentrado de tomate
• 1 c. chá de caldo de legumes em pó
• 100 g polpa de tomate
• 40 g vinho tinto
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta preta

Polenta

• 50 g queijo cheddar cortado em pedaços
• 500 g água
• 400 g leite
• 1 c. chá de caldo de legumes em pó
• 200 g polenta pré-cozida
• 1 c. chá de sal
• 60 g manteiga cortada em pedaços
• 1 pé de tomilho, só as folhas p/ polvilhar
  ou 1 pé de salsa, só as folhas p/ polvilhar