Versões compatíveis
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Zaczyn (dzień wcześniej)
- 170 g wody
-
10 - 20
g żytniego zakwasu chlebowego
ou 10 - 20 zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka) - 170 g mąki pszennej razowej, typu 1850-2000
Ciasto właściwe
- 450 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 250 g wody
-
1
mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu
ou 1 szczypta suchych drożdży - 50 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 15 g soli
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia koszyka
- Nutrição
- por 1 kromkę
- Energia
- 641.9 kJ / 153.4 kcal
- Proteína
- 4.2 g
- Hidratos de carbono
- 26.6 g
- Gordura
- 3 g
- Gordura saturada
- 0.5 g
- Fibra
- 0.9 g
- Sódio
- 292.6 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Dyniowy chleb na zakwasie
18h 20 min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30 min
Przyprawa do chleba
5min
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 Std. 45 Min
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20min
Szwajcarski chleb rustykalny
25 Std. 20 Min
Ciabatty na zakwasie
17 Std.
Chleb litewski na miodzie
30 Std.
Chleb codzienny na drożdżach
3j 45 menit
Chleb drwala
24 godz. 30 min
Chleb codzienny na zakwasie
12h