Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

4.6 69 avaliações

Preparação 5min

Total 30min

6 portions

Ingredientes

50 g de parmesan
400 g d'eau
½ cube de bouillon de volaille
300 g de fonds d'artichaut surgelés coupés en quatre
180 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
60 g de foie gras de canard mi-cuit

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 6 g

Energia 823 kJ / 198 kcal

Gordura 17 g

Hidratos de carbono 5.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Menus de fêtes 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2h 15min

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

12h

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

12h 15min

Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert

35min

Cuillères de langoustine au cognac

35min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3h 15min

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

50min

Crème parmentière au saint-marcellin

45min

Juillet - Gaspacho et sorbet tomate basilic

2h 30min

Tartinade d'artichaut à la tomate

2h 15min

Anchoïade

15min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1h 45min