Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

4.6 70 avaliações

Preparação 5min

Total 30min

6 portions

Ingredientes

50 g de parmesan
400 g d'eau
½ cube de bouillon de volaille
300 g de fonds d'artichaut surgelés coupés en quatre
180 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
60 g de foie gras de canard mi-cuit

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 6 g

Energia 823 kJ / 198 kcal

Gordura 17 g

Hidratos de carbono 5.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Menus de fêtes 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Ballotine comme un macaron

25min

Bavarois d'asperge

15min

Pannacotta aux œufs de saumon

3h

Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard

55min

Foie gras au café et aux pruneaux

1h 35min

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

12h

Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert

35min

Petite crème de corail, noix de saint-jacques poêlées

35min

Crème d'asperges et fromage de chèvre

35min

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

45min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1h 45min