Bife de atum com molho tártaro

Molho tártaro

• 300 g óleo
• 180 g cornichons
• 2 ovos
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 15 g vinagre
• 1 c. chá de mostarda
• 5 gotas de molho inglês
• 20 g alcaparras
• Cebolinho picado q.b. p/ guarnecer

Bifes de atum

• 350 g água
• Azeite q.b. p/ pincelar
• 1000 g bifes de atum fresco (6 unid. aprox.)
• 2 c. chá de mostarda
• 1 c. chá de sal
• 5 pés de manjerona fresca, só as folhas, mais q.b. p/ guarnecer