Soupe de moules à la citronnelle

Soupe de moules à la citronnelle

4.5 11 avaliações

Preparação 15min

Total 40min

4 portions

Ingredientes

100 g d'échalotes
2 gousses d'ail
20 g de beurre demi-sel
2 tiges de citronnelle fraîche
300 g de vin blanc sec
1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
1 c. à café de curcuma en poudre
100 g de poivron rouge détaillé en brunoise
300 g de lait de coco
1 pincée de sel (opcional)
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 brins de coriandre fraîche

Nutrição por 1 portion

Energia 425 kcal / 1782 kJ

Proteína 19 g

Gordura 24 g

Hidratos de carbono 21.5 g

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