Versões compatíveis
Beringelas recheadas com cuscuz de legumes
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 650 g beringelas (3 unid. aprox.)
- 2 c. chá de sal
- 200 g cuscuz
- 70 g azeite
- 5 folhas de manjericão
- 5 pés de coentros
- 2 dentes de alho
- 100 g cebola cortada em pedaços
- 50 g cenoura
- 80 g polpa de tomate
- 120 g água, mais q.b. p/ hidratar
- 220 g curgete cortada em cubos
- 1 pitada de pimenta
- 150 g tomate-cereja cortado em quartos
- ½ limão, só o sumo
- 20 folhas de hortelã-pimenta
- Nutrição
- por 1 unidade
- Energia
- 1190.2 kJ / 284.5 kcal
- Proteína
- 6.5 g
- Hidratos de carbono
- 38.9 g
- Gordura
- 12.8 g
- Gordura saturada
- 1.6 g
- Fibra
- 7 g
- Sódio
- 816.5 mg
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Nas coleções
Receitas alternativas
Lasanha de cogumelos, espinafres e tomate
1h 10min
Massa com molho beringela e tomate
45 Min
Dip de queijo vegan
40 Min
Salada de feijão-verde, grão e requeijão
35 Min
Salada de lentilhas e pimentos assados
20 Min
Bucatini de beterraba e feta
25min
Penne com curgete e molho de feijão
35 Min
Bacalhau com pesto de tomate com batata doce
50min
Salada de beringela e pimento com cuscuz
35 Min
Salada de bulgur com requeijão e hortelã
30min
Bowl de cogumelos vegan
1h 20min
Quiche vegetariana com espinafres e pimentos
1h