Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes
Ingredientes
La crème de burrata
-
1 burrata
-
200 g de yaourt à la grecque
-
1 c. à café de thym déshydraté
-
1 pincée de piment
La mousseline aux agrumes
-
100 g de crème liquide entière bien froide
-
50 g de mascarpone
-
60 g de jaunes d'œufs (3 jaunes d'œufs)
-
le jus d'un citron jaune
-
40 g eau
-
le zeste d'½ citron vert non traité et quelques zestes pour le service
-
le zeste d'½ orange non traitée et quelques zestes pour le service
-
du sel
-
du poivre moulu
-
120 g de beurre fondu
Le beurre infusé
-
50 g de beurre
-
1 c. à café d'herbes aromatiques fraîches (herbes de Provence, romarin, etc.)
-
3 zestes de citron jaune
-
10 g de gingembre en tranches
-
1 c. à café de cumin en poudre
-
1 pincée de piment
-
1 beau chou-fleur en tranches de 2 cm d'épaisseur, avec les feuilles
-
500 g d'eau
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
França
Também pode gostar...
Porc au caramel honh shao et poêlée de chou
1h 45min
Okonomyaki, omelette japonaise au chou blanc
45min
Filets de truite au gin, crème de petits pois
13h
Bouillon indien à la pâte tandoori
1h 15min
Pâtes à la spiruline et ratatouille d'été
1h 45min
Bowl de lentilles et légumes verts
40min
Curry indien de champignons de Paris au lait de coco et wraps
30min
Poulet à l'orange, fenouil et romarin, riz aux raisins secs
40min
Salade de lentilles aux poivrons
40min
Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe
1h 20min
Boulettes de lieu, coco et légumes verts
55min
Omelette grecque vapeur à la feta et menthe
30min