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Poitrine de porc croustillante et salade de riz chaud
TM6

Poitrine de porc croustillante et salade de riz chaud
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Ingredientes

  • 750 g de poitrine de porc, désossée avec couenne
  • 50 g de moutarde
  • 3 - 5 pincées de sel
  • 2 - 3 pincées de poivre moulu
  • 15 g de feuilles de persil frais
  • 85 g d'huile d'olive extra vierge
  • 60 g de câpres au vinaigre, égouttées
  • 60 g de jus de citron fraîchement pressé
  • 1000 g d'eau
  • 260 g de riz long blanc
  • 300 g de carottes, coupées en demi-lunes (1 cm)
  • 150 g de poivron rouge, coupés en morceaux (2 cm)
  • 150 g de poivron jaune, coupés en morceaux (2 cm)
  • 400 g de courgettes, coupées en morceaux (2 cm)
  • 2 gousses d'ail
  • 150 g de miel
  • 3 c. à soupe de sauce de soja japonaise (shoyu), type tamari
    ou 3 c. à soupe de sauce de soja
Nutrição
por 1 portion
Energia
6715.4 kJ / 1605 kcal
Proteína
27.1 g
Hidratos de carbono
101.8 g
Gordura
121.8 g
Gordura saturada
39.7 g
Fibra
6.5 g
Sódio
1643.8 mg

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