Carré de cordero con gratén de patata

4.0 2 avaliações

Preparação 50min

Total 1h 25min

6 raciones

Ingredientes

Marinado

1 - 2 dientes de ajo
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva
800 g de costillar de cordero entero (con el hueso limpio)

Gratén de patata

1 cucharadita de mantequilla para engrasar
2 dientes de ajo
750 g de patatas harinosas en trozos de 3 cm
250 g de leche
100 g de nata
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
1 ½ cucharaditas de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Ratatouille y horneado

2 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano seco
10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén y regar)
200 g de berenjena en dados de 1,5 cm
200 g de calabacín en dados de 1,5 cm
150 g de pimiento amarillo en trozos de 1,5 cm
150 g de pimiento rojo en trozos de 1,5 cm
100 g de cebolla en trozos de 1.5 cm
70 g de vino blanco
150 g de agua
20 g de tomate concentrado
½ pastilla de caldo de verduras
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
500 g de judías verdes redondas frescas (sin los extremos)
4 pellizcos de sal
2 pellizcos de tomillo seco
200 g de tomate maduro en dados de 1,5 cm
6 - 8 hojas de albahaca fresca picadas
1 cucharada de mantequilla

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 1200.4 mg

Proteína 27.4 g

Energia 3803 kJ / 909 kcal

Gordura 70 g

Fibra 8.5 g

Gordura saturada 28.6 g

Hidratos de carbono 42.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Modo chef 25 Receitas
Espanha

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Hamburguesas pulled pork con coleslaw en cocción lenta

5h

Rabillo de ternera al chimichurri

2h

Hamburguesa de ternera rellena de jalapeños y cheddar

30min

Galantina de pavo rellena

5h 30min

Arroz con azafrán y brocheta kebab (Chelow kabab) - Irán

1h 45min

Alitas de pollo con tomate

50min

Pollo piri piri con ensalada de verduras (MEATER)

7h 20min

Bol de cuscús con albóndigas y tzatziki

30min

Conejo en salmorejo

9h

Rosbif con salsa de mostaza y ensalada

78h

Rollo de carne y queso con verduras y salsa de champiñones

1h 20min

Bol de arroz con pollo Shawarma

1h 15min

Mostrar tudo

Mostrar tudo