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Estofado de ternera con alcachofas para dos
Preparação 10min
Total 55min
2 raciones
Ingredientes
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150 g de cebolla en trozos
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1 diente de ajo
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40 g de aceite de oliva
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300 g de carne de ternera sin nervios en trozos espolvoreados con 1 cucharadita de harina
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50 g de zanahoria en rodajas
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1 cucharadita rasa de sal
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1 pellizco de pimienta molida
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1 pellizco de nuez moscada molida
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1 pellizco de clavo molido
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50 g de vino tinto
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200 g de agua
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2 - 3 alcachofas frescas
-
½ limón (para frotar el corte de las alcachofas)
Nutrição por 1 ración
Energia
400 kcal /
1673 kJ
Proteína
27.58 g
Gordura
28.16 g
Hidratos de carbono
8.48 g
Fibra
6.73 g
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