Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Salmão em sous-vide com gratinado de batata e bolbo de aipo
Ingredientes
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dente de alho1
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Manteiga q.b. p/ untar
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bolbo de aipo cortado em pedaços250 g
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leite gordo300 g
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natas c/ 30-40% de gordura200 g
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Sal q.b. p/ temperar
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Pimenta q.b. p/ temperar
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noz-moscada1 pitada de
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batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em fatias finas (2-3 mm aprox.)800 g
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filetes de salmão4
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água1450 g
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sumo de limão (½ limão aprox.)30 g
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 dose
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