Solomillo de ternera con salsa bordelesa

3.9 10 avaliações

Preparação 15min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

Solomillo asado

1000 - 1200 g de solomillo de ternera (en una pieza)
2 chorrito de aceite de oliva
1 - 2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Salsa bordelesa

50 g de mantequilla
30 g de zanahoria en rodajas
50 g de chalotas en mitades
30 g de cebolla en trozos
4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de harina
100 g de agua
½ cucharadita de extracto de buey (Bovril®)

½ pastilla de caldo de carne
250 g de vino tinto
1 ramita de tomillo fresco
1 hoja de laurel seca

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 313.7 mg

Proteína 39.4 g

Energia 1968 kJ / 470 kcal

Gordura 23.8 g

Fibra 1.4 g

Gordura saturada 12.5 g

Hidratos de carbono 9.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 180 60 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Bisque de langostinos a la vainilla

1h

Brochetas de pulpo y brócoli con salsa kimchi al vacío

4h 30min

Pimientos de piquillo rellenos de espinacas y gambas

45min

Aguja de cerdo al queso cabrales

2h

Albóndigas de champiñones con salsa

1h 20min

Empanadillas de carne con aceitunas

1h

Smoothie light

10min

Ensalada mixta con langostinos al ajillo

15min

Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto

30min

Gratinado de huevo y patata con atún y pimiento asado

1h 15min

Crema de queso Idiazábal con salmorejo

50min

Brazo de puré de patatas relleno de pisto

1h