Carré de cordero con gratén de patata

Nenhuma avaliação

Preparação 50min

Total 1h 25min

6 porción

Ingredientes

Marinado

1 - 2 diente de ajo
1 cucharadita tomillo seco
1 cucharadita sal
½ cucharadita pimienta negra, molida
30 g aceite de oliva
800 g costillar de cordero entero (con el hueso limpio)

Gratén de patata

1 cucharadita mantequilla sin sal (de leche de vaca) para engrasar
2 diente de ajo
750 g patata harinosa en trozos de 3 cm
250 g leche
100 g crema
¼ cucharadita nuez moscada molida
1 ½ cucharadita sal
¼ cucharadita pimienta negra, molida

Ratatouille y horneado

2 diente de ajo
1 cucharadita orégano seco
10 g perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g aceite de oliva
200 g berenjena en dados de 1,5 cm
200 g zucchini en dados de 1,5 cm
150 g morrón amarillo en trozos de 1,5 cm
150 g morrón rojo en trozos de 1,5 cm
100 g cebolla en trozos de 1.5 cm
70 g vino blanco
150 g agua
20 g de extracto de tomate
½ pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
¼ cucharadita pimienta negra, molida
500 g judía verde redonda fresca (sin los extremos)
4 pellizco sal
2 pellizco tomillo seco
200 g tomate maduro en dados de 1,5 cm
6 - 8 hoja de albahaca fresca picadas
1 cucharada mantequilla sin sal (de leche de vaca)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Sódio 1200.4 mg

Proteína 27.4 g

Energia 3803 kJ / 909 kcal

Gordura 70 g

Fibra 8.5 g

Gordura saturada 28.6 g

Hidratos de carbono 42.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Modo Chef 25 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Pepián de pollo guatemalteco

1h 30min

Sopa de carne

2h 30min

Pollo sudado

1h 10min

Arroz con carrilleras (Cocción de arroz)

1h 15min

Torta de chilaquiles de la Condesa

35min

Cordero garam masala con arroz basmati

50min

Caldereta de cordero

50min

Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte

2h 50min

Contramuslos de pollo asados con puré de zanahoria

8h 45min

Estofado de ternera con cerveza

2h

Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

1h

Hamburguesas de carne

1h

Mostrar tudo

Mostrar tudo