Cruffin au Chocolat et Praliné

Nenhuma avaliação

Preparação 20min

Total 1h 30min

6 portion

Ingredientes

Pâte feuilletée

120 g d'eau
120 g de lait ½ écréme
15 g de levure fraîche
500 g de farine de blé T55
50 g de sucre
1 c. à café de sel
300 g de beurre
de farine de blé pour le plan de travail

Crème pâtissière et praline

500 g de lait
50 gramme de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
2 jaunes d'œufs
30 g de poudre de cacao (tout type)
185 g de sucre en poudre
100 g d'amandes, avec peau
150 g chocolat au lait en morceaux de 2 cm
25 g d'eau
1 pincée de sel
10 g d'huile de noisette

Finition

1 jaune d'œuf battu
de beurre pour graisser
15 g de noisettes, avec peau ou blanchies hachis

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 132.2 mg

Proteína 23.8 g

Energia 5459.7 kJ / 1304.9 kcal

Gordura 88.9 g

Fibra 8.4 g

Gordura saturada 39.8 g

Hidratos de carbono 112.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Crumbs of Love 6 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Pain rapide

1h 15min

Pains au lait façon "tangzhong"

24h

Cramique, brioche du Nord aux raisin secs

3h 15min

Mouna à l'orange, citron et fleur d'oranger

5h 35min

Pitas grecques

2h 55min

Petits pains vapeur au chorizo

2h

Pain au lait

2h 20min

Mon pain de campagne maison

4h 40min

Bagel saumon fumé et concombre

1h 15min

Ficelles apéro (Plaisir)

1h 15min

Pain torsadé cheddar et ciboulette

3h 25min

Brioche

8h

Mostrar tudo

Mostrar tudo