Risoto de lagosta

Name: Risoto de lagosta
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 75 g queijo parmesão; 3 - 4 pés de estragão; 90 g chalota; 3 dentes de alho; 40 g azeite; 25 g manteiga; 200 g tomate em pedaços; 350 g arroz p/ risoto; 30 g brandy; 800 g caldo de marisco; 2 c. chá de sal; ¼ c. chá de pimenta-de-caiena em pó; ¼ c. chá de pimenta preta; 200 g cauda de lagosta; 50 g manteiga s/ sal; 4 pés de cebolinho

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Preparação 10min

Total 35min

6 doses

Ingredientes

queijo parmesão cortado em pedaços
75 g
estragão só as folhas
3 - 4 pés de
chalota cortada em pedaços
90 g
alho
3 dentes de
azeite
40 g
manteiga
25 g
tomate em pedaços
200 g
arroz p/ risoto
350 g
brandy
30 g
caldo de marisco a ferver
800 g
1 cubo de caldo de peixe, e adicione 800 g de água a ferver
sal
2 c. chá de
pimenta-de-caiena em pó
¼ c. chá de
pimenta preta
¼ c. chá de
cauda de lagosta só a carne cortada em pedaços
200 g
manteiga s/ sal
50 g
cebolinho picado
4 pés de