Estufado de peixe com especiarias
TM5 TM6

Estufado de peixe com especiarias

(Nenhuma avaliação)

Ingredientes

Molho

  • 90 g azeite
  • 130 g pimento vermelho assado
  • 2 dentes de alho
  • 1 malagueta vermelha
  • 240 g batata (de casca vermelha p/ fritar), cortada em pedaços pequenos
  • 3 - 5 filamentos de açafrão
  • 250 g água
  • 1 c. chá de caldo de galinha caseiro
  • 1 c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta

Harissa

  • 30 g sementes de cominho
  • 20 g sementes de coentros
  • 150 g pimento vermelho assado
  • 2 malaguetas vermelhas s/ sementes
  • 2 dentes de alho
  • 1 c. chá de sal

Estufado

  • 2 c. chá de sementes de funcho
  • 2 c. chá de sementes de coentros
  • 2 c. chá de sementes de cominho
  • 1 dente de alho
  • 1 malagueta vermelha
  • 110 g cebola cortada em pedaços
  • 140 g talo de aipo cortado em pedaços
  • 2 - 3 filamentos de açafrão
  • 50 g azeite
  • 1 pitada de flor de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 600 g água
  • 1 c. chá de caldo de galinha caseiro
  • 360 g tomate em pedaços
  • 200 g bolbo de aipo cortado em lâminas
  • 10 g coentros, só as folhas, mais q.b. p/ polvilhar
  • 300 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em rodelas grossas
  • 400 g lombo de peixe de textura firme cortado em pedaços de 5 cm
  • 250 g mexilhão fresco e limpo
  • 1 limão, só o sumo
  • Pão torrado q.b. p/ servir

Nutrição
por 1 dose
Energia
479 kcal
Proteína
24 g
Hidratos de carbono
30 g
Gordura
29 g

Esta e mais de 77 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas