Robalo no pão com arroz de champanhe e frutos secos
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Robalo no pão com arroz de champanhe e frutos secos

5.0 (8 avaliações )

Ingredientes

Robalo

  • 15 g mistura de ervas aromáticas frescas (tomilho-limão, manjericão, funcho e salsa)
  • 250 g água
  • 20 g fermento de padeiro fresco
    ou 2 c. chá de fermento de padeiro seco
  • 500 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
  • 3 c. chá de sal
  • 1 limão cortado em rodelas
  • 1 robalo (1500 g aprox.)

Arroz

  • 2 dentes de alho
  • 40 g chalota
  • 30 g azeite
  • 500 g água
  • 500 g champanhe
  • 1 c. chá de sal
  • 350 g arroz agulha
  • 15 g avelã torrada
  • 15 g pinhões torrados
  • 15 g pistácio torrado
  • 15 g amêndoa torrada

Nutrição
por 1 dose
Energia
4055 kJ / 970 kcal
Proteína
48 g
Hidratos de carbono
109 g
Gordura
30 g
Fibra
5 g

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