![Stuffed Peppers with Herbed Quinoa Stuffed Peppers with Herbed Quinoa](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/037f4e78-ed50-41de-87b0-f767071a498e/Derivates/6a51113f-7b43-45c8-9fbb-375602457ad8.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 1 oz Parmesan cheese, cut into cubes (¾ in.)
- 8 sprigs fresh mixed herbs (e.g. rosemary, sage, thyme), leaves only, plus extra to garnish
- 53 oz water
- 5 ½ oz uncooked quinoa
- 2 garlic cloves
- 1 yellow onion (approx. 5.5 oz), cut in half
- 1 oz sun-dried tomatoes, in oil, lightly drained
- 1 tbsp olive oil
- 15 pitted black olives, sliced
- 1 tbsp capers
- 2 oz pine nuts, toasted
- ¼ tsp salt, to taste
- ¼ tsp ground black pepper, to taste
- 6 mixed bell peppers (small-medium), seeds and tops removed (approx. 6 oz ea)
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 3988.6 kJ / 953.3 kcal
- Proteína
- 37.2 g
- Hidratos de carbono
- 207.1 g
- Gordura
- 22.1 g
- Gordura saturada
- 5.8 g
- Fibra
- 76.7 g
- Sódio
- 337 mg
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