Dispositivos e acessórios
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Bimby® TM7
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Bimby® TM6
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Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives
Preparação 20min
Total 1h 15min
6 portions
Ingredientes
Les gâteaux de foie de volaille
-
de foies de volaille dénervés300 g
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de cognac10 g
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de sucre en poudre1 c. à café
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de persil frais2 brins
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gousse d'ail1
-
de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour les ramequins50 g
-
œufs entiers3
-
jaunes d'œufs2
-
de farine de blé et un peu pour les ramequins25 g
-
de noix de muscade fraîchement râpée2 pincées
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de lait250 g
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de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.50 g
Le coulis de tomate aux olives
-
d'oignons coupés en deux120 g
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gousse d'ail1
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de sucre en poudre10 g
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d'huile d'olive25 g
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de tomates coupées en quatre500 g
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de concentré de tomate40 g
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feuilles de laurier frais2
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de thym frais effeuillées4 branches
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
d'olives vertes160 g
Nutrição por 1 portion
Energia
369 kcal /
1542 kJ
Proteína
19.3 g
Gordura
25 g
Hidratos de carbono
16.7 g
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