Ravioli com pesto de rúcula e noz

Name: Ravioli com pesto de rúcula e noz
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 40 g queijo parmesão; 100 g queijo de cabra curado; 5 g salsa; 10 g hortelã; 200 g queijo ricota; 1 ½ c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 350 g massa fresca de beterraba; Farinha; Água; Azeite; 100 g pesto de rúcula e noz

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 20min

Tempo total 30min

Porções 6 doses

Ingredientes

40 g queijo parmesão
100 g queijo de cabra curado
5 g salsa
10 g hortelã
200 g queijo ricota
ou 200 g requeijão
1 ½ c. chá de sal
1 pitada de pimenta
350 g massa fresca de beterraba (ver dica)
ou 350 g massa wonton (8,5x8,5 cm aprox.)
Farinha q.b. p/ polvilhar
Água q.b. p/ pincelar e cozer a massa
Azeite q.b. p/ regar
100 g pesto de rúcula e noz

Nutrição: por 1 dose
Energia: 508 kcal / 0 kJ
Proteína: 18 g
Gordura: 33 g
Hidratos de carbono: 34 g