Risoto de legumes assados

Risoto de legumes assados

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Preparação 10min

Total 45min

4 doses

Ingredientes

beringela cortada em pedaços pequenos
100 g
curgete cortada em pedaços pequenos
200 g
abóbora cortada em pedaços pequenos
80 g
pimento vermelho cortado em tiras
150 g
cogumelos frescos cortados em quartos
200 g
sal
2 c. chá de
pimenta
1 pitada de
rosmaninho só as folhas
2 pés de
Azeite q.b. p/ regar
chalota
80 g
manteiga
40 g
vinho branco
80 g
arroz p/ risoto
320 g
caldo de legumes caseiro
720 g
720 g água, e 1 cubo de caldo de legumes
queijo-creme
100 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Proteína 11 g

Energia 0 kJ / 503 kcal

Gordura 18 g

Hidratos de carbono 70 g

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