Chocolate zucchini cupcakes with blueberry icing

Chocolate zucchini cupcakes with blueberry icing

3.9 14 avaliações

Preparação 15min

Total 1h 30min

12 portions

Ingredientes

Chocolate zucchini cupcakes

coconut oil cooking spray for greasing
dairy free milk chocolate
100 g
zucchini cut into large pieces (3-4 cm)
250 g
arrowroot flour
80 g
raw cacao powder
20 g
coconut flour
50 g
bicarbonate of soda
1 tsp
dark coconut nectar syrup
90 g
natural vanilla extract
1 tbsp
eggs
4

Blueberry icing

coconut cream
50 g
gelatine powder
1 tbsp
fresh blueberries (1 punnet)
125 g
icing sugar
220 g
coconut oil (liquid)
20 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 158.4 mg

Proteína 5.2 g

Energia 1136.9 kJ / 270.7 kcal

Gordura 11.2 g

Fibra 2 g

Gordura saturada 7.6 g

Hidratos de carbono 39 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Hip Hip... Hooray! 85 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Apple Mousse Crumble with Rosemary Ice Cream (Matthew Kenney)

10h 55min

Banana sesame cake

4h 20min

The Great Aussie "bite"

8h 35min

Mini caramelly cupcakes with coconut cream cheese topping

2h

Bliss ball rocket skewers

30min

Gluten free chocolate halva cake

1h

Chocolate and nut biscuits

55min

Almond biscotti

3h 30min

Chocolate Frangelico® gelato

28h

Gluten free barbecue sauce

50min

Baked honey cheesecake

4h 20min

Chia and pepita gluten free loaf

1h 25min