Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

2.7 3 avaliação

Preparação 20min

Total 2h 20min

10 Portionen

Ingredientes

Wildpastetchen

Schweinefleisch, sehnenfrei in Würfeln (3 cm)
100 g
Wildgulasch z.B. aus Hirschkeule oder Hirschrücken (3 cm)
300 g
Pistazien, ungesalzen, geschält
50 g
Haselnüsse
50 g
Thymian, getrocknet
1 TL
Cranberrys, getrocknet
50 g
Speckwürfel
100 g
Nelken, gemahlen
½ TL
Zimt
½ TL
Weinbrand
30 g
Eiweiß
1
Salz
1 ½ TL
Schweineschmalz weich, in Stücken
50 g

Portweingelee

Gelatine
5 Blatt
roter Portwein
150 g
Wasser
100 g
Salz
½ TL
Cayenne-Pfeffer
1 Msp.
Zucker
70 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 15 g

Energia 1117 kJ / 267 kcal

Gordura 14 g

Fibra 1.2 g

Hidratos de carbono 13 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Angeber! 11 Receitas
Alemanha

Também pode gostar...

Remoulade

Remoulade

10 Min

Selchsuppe | Radieschen | Brot

Selchsuppe | Radieschen | Brot

35 Min

Thunfischpâté

Thunfischpâté

4 Std. 20 Min

Salsa Verde

Salsa Verde

10 Min

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

48 Std.

Sauce Hollandaise mit Varianten

Sauce Hollandaise mit Varianten

10 Min

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

1 Std. 10 Min

Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste

Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste

40 Min

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

1 Std. 50 Min

Ziegenkäse mit Zwiebelkonfit

Ziegenkäse mit Zwiebelkonfit

30 Min

Kräuterbutter au Café de Paris

Kräuterbutter au Café de Paris

1 Std. 10 Min

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

1 Std. 15 Min