Pesquisar
Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte
4.4 14 avaliações
Preparação 15min
Total 45min
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • 10 brins de cerfeuil frais équeutés
  • 5 brins de basilic frais équeutés
  • 5 brins d'estragon frais équeutés
  • 50 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 120 g de fromage frais
  • 2 pincées de curcuma en poudre
  • 300 g d'épinards frais
  • 4 pavés de bar
  • 8 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 4 feuilles d'oseille ciselées
La sauce
  • le jus d'un citron jaune
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de curcuma en poudre
  • 50 g de crème fraîche épaisse type d'Isigny
La purée de carotte
  • 600 g d'eau
  • 800 g de carottes coupées en tronçons
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 24.8 g
Energia 1594 kJ / 381 kcal
Gordura 21.5 g
Fibra 8.3 g
Hidratos de carbono 18.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi N°7 C’est la saison 12 Receitas
França

Também pode gostar...

Papillote de raie aux olives, tomates et câpres

Papillote de raie aux olives, tomates et câpres

4.0(19)

35min

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

4.2(48)

1h 15min

Osso-buco de lotte

Osso-buco de lotte

4.2(93)

45min

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

4.4(158)

35min

Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)

Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)

4.2(12)

2h

Poisson au crumble d'herbes

Poisson au crumble d'herbes

4.6(76)

35min

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

4.0(16)

30min

Filet de bar sauce aux courgettes

Filet de bar sauce aux courgettes

4.3(69)

1h

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

4.3(27)

40min

Cocotte de poisson gratinée aux champignons

Cocotte de poisson gratinée aux champignons

4.5(105)

1h

Lotte vapeur façon tajine

Lotte vapeur façon tajine

4.7(172)

1h 45min

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

4.8(151)

1h 5min