Cinghiale in agrodolce alla romana

Cinghiale in agrodolce alla romana

4.4 5 avaliações

Preparação 10min

Total 25h 40min

4 porzioni

Ingredientes

Marinatura

300 g di vino rosso
100 g di aceto di vino rosso
100 g di cipolla a pezzi
40 g di carota a pezzi
50 g di gambo di sedano a pezzi
2 foglie di alloro secche
3 rametti di timo fresco
4 chiodi di garofano
5 grani di pepe nero
1000 g di carne di cinghiale a bocconcini (senza le parti grasse)

Terminare la preparazione

50 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 scalogno a metà
40 g di burro
30 g di cioccolato fondente (70% di cacao)
½ cucchiaino di scorza di arancia candita
70 g di prugne secche denocciolate ammollate in acqua per 10 min.
20 g di pinoli
100 g di vin santo
1 pizzico di zucchero

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 58.4 g

Energia 2439 kJ / 583 kcal

Gordura 31.7 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 14.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Giro d'Italia 22 Receitas
Itália

Sapori d'Italia 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Agnello al vino

Agnello al vino

40min

Cinghiale in umido

Cinghiale in umido

1h 45min

Anguille in umido

Anguille in umido

40min

Spezzatino di maiale alla portoghese

Spezzatino di maiale alla portoghese

3h 10min

Filetto di maialino con olive nere

Filetto di maialino con olive nere

1h

Spezzatino di manzo con verdure speziate

Spezzatino di manzo con verdure speziate

55min

Cinghiale ai frutti di bosco

Cinghiale ai frutti di bosco

26h

Faraona ai funghi porcini

Faraona ai funghi porcini

1h 10min

Agnello in umido

Agnello in umido

1h 20min

Spezzatino di reale alle olive

Spezzatino di reale alle olive

1h 20min

Ossibuchi agli asparagi

Ossibuchi agli asparagi

1h 30min

Pappardelle al ragù di cinghiale

Pappardelle al ragù di cinghiale

2h