![Stuffed Peppers with Herbed Quinoa Stuffed Peppers with Herbed Quinoa](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/037F4E78-ED50-41DE-87B0-F767071A498E/Derivates/6A51113F-7B43-45C8-9FBB-375602457AD8.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 30 g vegetarian hard cheese, cut in pieces (3 cm)
- 8 sprigs fresh mixed herbs (e.g. rosemary, sage, thyme), leaves only, plus extra roughly chopped for garnishing
- 1500 g water
- 150 g quinoa, rinsed and drained
- 2 garlic cloves
- 1 onion (approx. 150 g), quartered
- 20 g sun-dried tomatoes, drained
- 1 Tbsp olive oil
- 15 pitted black olives, sliced
- 1 Tbsp pickled capers, drained
- 40 g toasted pine nuts
- ¼ tsp fine sea salt, or to taste
- ¼ tsp ground black pepper, or to taste
- 6 mixed peppers (small-medium), tops removed and deseeded
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1033 kJ / 246 kcal
- Proteína
- 8.3 g
- Hidratos de carbono
- 21.6 g
- Gordura
- 13 g
- Fibra
- 5.2 g
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