Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Cochinillo asado
- ½ cochinillo (aprox. 1700 g) partido por la mitad
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 hojas de laurel secas
- 2000 g de agua
Patatas panadera
- 300 g de agua
- 600 g de patatas (en rodajas de 5 mm)
- 250 g de cebolla en juliana
- 2 - 3 pellizcos de sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
-
150 - 200
g de brandy
ou 150 - 200 g de vino blanco
- Nutrição
- por 1 ración
- Energia
- 2670 kJ / 639 kcal
- Proteína
- 42.03 g
- Hidratos de carbono
- 21.17 g
- Gordura
- 40.21 g
- Fibra
- 3.67 g
Receitas alternativas
Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas
1h
Cocido madrileño
2 godz. 15 min
Mollejas de cordero a la zamorana (Castilla y León)
50 Min
Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte
2h 50 min
Judiones de la Granja con oreja
30 Min
Oreja a la madrileña (Madrid)
1 Std. 10 Min
Picantones a la cerveza
2h
Gambones a la parrilla con ensalada agridulce de cebolla roja y cherrys
30 Min
Paletillas de cordero asadas
2 godz. 40 min
Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
1h 40min
Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas
3 Std.
Codornices en escabeche de boletus
25 Std.