Versões compatíveis
Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 700 g Wasser
- 800 g Kartoffeln, mehligkochend, geschält, in Stücken (3 cm)
- 1 ¾ TL Salz
- 300 g Fenchel, in Stücken (2 cm), Fenchelgrün beiseite gestellt
- 70 g Butter, weich, in Stücken
- 700 g Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut
- 10 Prisen Pfeffer
- 16 Salbeiblätter
- 8 Scheiben Parmaschinken (ca. 80 g)
- 30 g Olivenöl
- 100 g Milch
- 50 g Sahne
- 2 Prisen Muskat
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 2639 kJ / 631 kcal
- Proteína
- 46 g
- Hidratos de carbono
- 42 g
- Gordura
- 31 g
- Gordura saturada
- 15 g
- Fibra
- 6.8 g
- Sódio
- 1996 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc
35min
Rotbarsch mit Roter Mojo
1h
Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree
50 min
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1h
Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce
45 Min
Polenta mit Wurzeln und Seelachsfilet
50 min
Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree
1 Std. 10 Min
Seelachs-Tomaten-Filet mit Kartoffel-Fenchel-Stampf
50 min
Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl
35min
Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni
50 min
Kabeljau mit buntem Gemüse und Weißweinsauce
45 Min
Kabeljau mit Olivenkruste und Ofengemüse
1h