Asparagus with Parmesan rice and lemon sabayon sauce

Asparagus with Parmesan rice and lemon sabayon sauce

3.4 5 avaliações

Preparação 30min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
30 g
water
1200 g
Vegetable stock paste (refer to the recipe in The Basic Cookbook)
1 tsp
basmati rice
200 g
asparagus
500 - 700 g
extra virgin olive oil
40 g

Lemon sabayon sauce

egg yolks
4
salt
½ tsp
ground black pepper
1 pinch
freshly squeezed lemon juice
10 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 13 g

Energia 1685 kJ / 403 kcal

Gordura 20 g

Fibra 3.2 g

Hidratos de carbono 41 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Fabulous Flavour on Every Level 72 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Cauliflower gratin

1 godz.

Ricotta, mint and zucchini lasagne

2 godz.

Asparagus risotto

40 min

Cheese soufflés

30 min

Cod with citrus butter

40 min

Indian-style fish with yoghurt sauce, potatoes and vegetables

1 godz.

Cucumber soup with prawn skewers

Brak ocen

Israeli couscous salad

1 godz.

Stuffed Portobello mushrooms with caramelised Brussels sprouts

1 godz.

Brussels sprouts with lime crumb

20 min

Spinach and ricotta patties with tomato sauce

30 min

Ravioli with zucchini sauce

35 min