Cod with aïoli

Cod with aïoli

3.0 1 avaliação

Preparação 20min

Total 40min

4 portions

Ingredientes

Aïoli

olive oil
200 g
garlic cloves
5
egg yolks
2
mustard
1 tbsp
salt
1 tsp
ground Espelette pepper
1 pinch

The cod and its garnish

cod fillets (approx. 120 g each)
4
olive oil
2 tbsp
salt
4 pinches
ground Espelette pepper
4 pinches
water
800 g
turnip (approx. 1 turnip)
150 - 200 g
raw crapaudine beetroot
1
1 raw beetroot
carrots
350 - 400 g

Raw vegetable salad

shallot
1
leek white part only
30 g
celeriac
30 g
olive oil
100 g
freshly squeezed lemon juice (from one lemon)
raw crapaudine beetroot cut in small cubes
30 g

Assembly

lamb's lettuce
20 g
red radishes cut in halves
8
fresh parsley chopped
12 sprigs

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 29 g

Energia 4032 kJ / 964 kcal

Gordura 85 g

Fibra 6 g

Hidratos de carbono 22 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Provence on your table 10 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Gougères

55 Min

Caramelised red onion chutney

24 Std.

Baba Ganoush

1 Std.

Chicken Liver Parfait

2 Std. 40 Min

Aubergine Caviar (Moutabel)

55 Min

Polenta Squares with Gorgonzola and Porcini - Quadrotti di polenta con Gorgonzola e porcini

50 Min

Hummus

5 Min

Baba Ghanoush

1 Std. 30 Min

Tuna mousse

10 Min

Provençal tart

1 Std. 15 Min

Caesar Salad Dressing

5 Min

Baba ghanoush

1 Std.