![Aubergine papeton with tomato coulis Aubergine papeton with tomato coulis](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8dab1017-187b-47a0-ad1a-fa30ef55a732/Derivates/50cd2b1d-ca0f-4330-ac47-db40f97a4a01.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Papeton
- 1000 g aubergines, cut in pieces (approx. 3 cm)
- 1 garlic clove
- 50 g olive oil
- slightly salted butter, for greasing
- wheat flour, for dusting
- 4 eggs
- 50 g semi-skimmed milk
- 3 pinches salt
- 1 pinch ground cayenne pepper
- hot water, for bain-marie
Tomato coulis
- 3 garlic cloves
- 100 g white onions, cut in halves
- 30 g olive oil
- 600 g ripe tomatoes, cut in halves
- 1 tsp caster sugar
- 1 pinch fresh thyme leaves
- 3 pinches salt
- 2 pinches ground white pepper
- 10 fresh basil leaves, chopped
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1089 kJ / 262 kcal
- Proteína
- 8 g
- Hidratos de carbono
- 16 g
- Gordura
- 19 g
- Fibra
- 6 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Yoghurt cake
1h 40min
Creamy courgette soup
25 Min
Couscous with chicken, lamb and spicy sausages
1 godz. 10 min
Lemon cake
2 Std.
Sabayon (Zabaglione)
15 Min
Fish Tacos
45 Min
Gazpacho
1 Std. 15 Min
Vanilla sauce (crème anglaise)
15 Min
Risotto with Parmesan cheese
30 Min
Apple cake
1 Std.
Vegetable and hazelnut cheese muffins
45 Min
Crème caramel (flan)
3h