Espelta estilo risotto con verduras

Name: Espelta estilo risotto con verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 500 g de espelta precocida en grano; 50 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva; 130 g de tallos de apio; 130 g de zanahoria; 130 g de pulpa de calabaza; 1000 g de agua; 2 cucharaditas de concentrado de caldo de verduras casero; 100 g de queso manchego semicurado

3.7 (3 avaliações )

Registe-se gratuitamente

Dificuldade fácil

Tempo de preparação 15min

Tempo total 1h

Porções 6 raciones

Ingredientes

500 g de espelta precocida en grano (de cocción rápida 25 min)
50 g de cebolla en dos trozos
30 g de aceite de oliva
130 g de tallos de apio en rodajas (5 mm)
130 g de zanahoria en rodajas (5 mm)
130 g de pulpa de calabaza en trozos (5 mm)
1000 g de agua
2 cucharaditas de concentrado de caldo de verduras casero
ou 2 pastillas de caldo de verduras
100 g de queso manchego semicurado, en dados (1 cm)
ou 100 g de queso scamorza, en dados (1 cm)

Nutrição: por 6 raciones
Energia: 2374 kJ / 9921 kcal
Proteína: 108.1 g
Hidratos de carbono: 335.3 g
Gordura: 78 g
Fibra: 54 g