Risotto de hinojo, apio, habas y gambas

Risotto de hinojo, apio, habas y gambas

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Preparação 15min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

30 g de queso parmesano
150 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
35 g de aceite
40 g de tallos de apio (en rodajas finas)
100 g de bulbo de hinojo (en juliana)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
300 g de arroz de grano redondo
50 g de vino blanco
850 g de agua
150 g de habas congeladas baby
1 pastilla de caldo de ave
200 g de gambas crudas peladas
25 g zumo de limón recién exprimido (de ½ limón)
20 g de mantequilla

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 13.2 g

Energia 1351.8 kJ / 323.5 kcal

Gordura 11.1 g

Fibra 3.8 g

Hidratos de carbono 42.7 g

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