Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

4.5 4 avaliações

Preparação 40min

Total 2h

4 porzioni

Ingredientes

Tagliatelle bianche

100 g di farina tipo 00
100 g di semola rimacinata di grano duro
2 uova
5 g olio extravergine di oliva

Tagliatelle agli spinaci

100 g di farina tipo 00
100 g di semola rimacinata di grano duro
40 g di spinaci baby freschi cotti (80 g crudi)
1 uovo
1 tuorlo
5 g olio extravergine di oliva

Ragù di agnello

40 g di scalogno a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi
50 g di sedano a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
500 g di polpa di agnello magra a cubetti (2x2 cm)
1 foglia di alloro secca
100 g di vino bianco
70 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 45.3 g

Energia 3167 kJ / 757 kcal

Gordura 27.3 g

Fibra 4.6 g

Hidratos de carbono 82.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Gelato biscotto al mascarpone

4h

Colomba veloce (senza glutine)

1h

Sciroppo all'ananas

30min

Tartellette al cioccolato bianco e frutti di bosco

27h

Salsa agrodolce cinese

15min

Spritz al melograno

10min

Fave dei Morti

55min

Strangozzi alla nonna Sabina

2h 5min

Torta semifreddo all’ananas (senza lattosio)

4h 40min

Fagottini al profumo di mare

1h 40min

Filoncini alle olive e formaggio

1h 50min

Torta gelato ai frutti di bosco

11h 30min