Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

4.5 4 avaliação

Preparação 40min

Total 2h

4 porzioni

Ingredientes

Tagliatelle bianche

100 g di farina tipo 00
100 g di semola rimacinata di grano duro
2 uova
5 g olio extravergine di oliva

Tagliatelle agli spinaci

100 g di farina tipo 00
100 g di semola rimacinata di grano duro
40 g di spinaci baby freschi cotti (80 g crudi)
1 uovo
1 tuorlo
5 g olio extravergine di oliva

Ragù di agnello

40 g di scalogno a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi
50 g di sedano a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
500 g di polpa di agnello magra a cubetti (2x2 cm)
1 foglia di alloro secca
100 g di vino bianco
70 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 45.3 g

Energia 3167 kJ / 757 kcal

Gordura 27.3 g

Fibra 4.6 g

Hidratos de carbono 82.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Mini pasqualine

1h 30min

Pasta all'uovo

1h

Paris-Brest salato con crema al Parmigiano reggiano e melagrana

2h 40min

Pastella per fritti

1h

Torta mimosa gelato

3h 30min

Cannelloni ripieni di carciofi in salsa al pomodoro

1h 35min

Farfalle all'uovo

1h

Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche

2h

Tagliatelle agli spinaci, stracciatella e pomodorini (senza glutine)

50min

Agnello cacio e uova

1h

Ravioli di ricotta al sugo di agnello

1h 20min

Besciamella veloce

15min