Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

4.8 23 avaliações

Preparação 20min

Total 50min

6 raciones

Ingredientes

Cocochas confitadas

100 g de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
1 guindilla fresca
6 cocochas de bacalao frescas desaladas

Escalivada

100 g de cebolla en trozos
100 g de berenjena en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos
70 g de aceite de oliva virgen extra
½ tomate maduro
½ cucharadita de sal
600 g de agua

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 6.79 g

Energia 939 kJ / 225 kcal

Gordura 20.45 g

Fibra 1.16 g

Hidratos de carbono 3.38 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Especial berenjena 12 Receitas
Espanha

ESPECIAL BERENJENAS 12 Receitas
México

Também pode gostar...

Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa

1h 40min

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

10min

Canelones con ceps al foie

2h 50min

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

30min

Timbal de escalivada con patatas (Cataluña)

1h

Crema de porrusalda con bacalao y huevas de trucha

35min

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

50min

Chips con puerro y gambas

25min

Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles

30min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1h 10min

Emulsión de patata con pulpo

50min

Piruletas de parmesano y jamón

1h