Cozze ripiene

Cozze ripiene

4.7 3 avaliação

Preparação 40min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingredientes

Cozze e riso

700 g di acqua
1 pizzico di sale
1 bustina di zafferano in polvere
150 g di riso Parboiled (cottura 12 minuti)
500 g di cozze fresche pulite e spurgate

Ripieno

300 g di acqua
200 g di pane raffermo a pezzi
30 g di formaggio tipo Rodez o altro formaggio stagionato (almeno 6 mesi)
4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
50 g di salsiccia fresca piccante
50 g di Provolone leggermente piccante a pezzi
3 uova
2 pizzichi di sale
1 spicchio di aglio
30 g olio extravergine di oliva
450 g di pomodori pelati a pezzi

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 26.6 g

Energia 2376 kJ / 568 kcal

Gordura 22.5 g

Fibra 3.2 g

Hidratos de carbono 69.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Puglia in cucina 5 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Tagliatelle fresche ai funghi porcini

Tagliatelle fresche ai funghi porcini

1h

Agnello al vino

Agnello al vino

40min

Cozze ripiene alla pugliese

Cozze ripiene alla pugliese

1h 25min

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi

1h

Spigole all'acqua pazza

Spigole all'acqua pazza

30min

Pastella per fritti

Pastella per fritti

1h

Riso patate e cozze

Riso patate e cozze

1h

Dado di pesce

Dado di pesce

1h 40min

Fritto misto di verdure e baccalà

Fritto misto di verdure e baccalà

45min

Funghetti sott'olio

Funghetti sott'olio

721h

Orecchiette alle cime di rapa e vongole

Orecchiette alle cime di rapa e vongole

4h

Baccalà con peperoni cruschi

Baccalà con peperoni cruschi

50min