Salmon Soufflé

Salmon Soufflé

3.0 1 avaliação

Preparação 35min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

Soufflé

fresh dill plus extra to taste
6 sprigs
fresh chilli (opcional) deseeded, cut in pieces
1
hot smoked salmon deboned, skinless, cut in pieces
150 g
single cream
100 g
egg yolks from medium eggs
4
fine sea salt plus extra to taste
2 pinches
ground black pepper plus extra to taste
1 pinch
ground nutmeg
1 pinch
egg whites from medium eggs
4
cream of tartar
1 pinch

Sauce

leeks white part only, sliced
60 g
extra virgin olive oil
20 g
white wine
150 g
fish stock cube (for 0.5 l)
½
water
150 g
olive oil
1 Tbsp
fresh salmon fillets skinless
600 g
unsalted butter diced
100 g
lemon juice only
½

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portions

Proteína 11.5 g

Energia 882.8 kJ / 211 kcal

Gordura 17 g

Fibra 0.2 g

Hidratos de carbono 1.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

ENTERTAINING MADE EASY 10 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Cranberry and Camembert Stuffed Chicken

Cranberry and Camembert Stuffed Chicken

45min

Orange Liqueur Zabaglione

Orange Liqueur Zabaglione

15min

Salmon Tartare

Salmon Tartare

25min

Mango Cheesecake

Mango Cheesecake

6h 35min

Amaretti Crème Brulée

Amaretti Crème Brulée

4h 30min

Salmon tartare

Salmon tartare

10min

Cod Soup with Crispy Bacon and Leeks

Cod Soup with Crispy Bacon and Leeks

45min

Duck and Pork Terrine

Duck and Pork Terrine

52h

Spinach and Parmesan Stuffed Mushrooms

Spinach and Parmesan Stuffed Mushrooms

40min

Seafood Ravioli - Ravioli ai frutti di mare

Seafood Ravioli - Ravioli ai frutti di mare

2h

Salmon en Croute with Lemon Risotto

Salmon en Croute with Lemon Risotto

45min

Salmon and Potato Bake with Dill

Salmon and Potato Bake with Dill

1h 15min