Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

4.0 6 avaliações

Preparação 30min

Total 4h

12 raciones

Ingredientes

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 ración

Proteína 4.2 g

Energia 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Gordura 12.5 g

Fibra 1.6 g

Hidratos de carbono 31.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Postres de Navidad 13 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Cannoli al cacao con crema de café

1h

Mini plum cakes de mandarina, miel y jengibre

1h

Flan de almendra con salsa de caramelo

2h 45min

Mississippi mud cake

50min

Crumble frío de frambuesas

25min

Vasitos de mandarina y chocolate

40min

Postre de queso fresco y cerezas

1h 45min

Vasitos pie de manzana

40min

Plátanos fritos (Pisang goreng) - Indonesia

30min

Panna cotta de caramelos para dos

3h 40min

Panna cotta de melocotón con frutos rojos (sin lactosa)

4h 15min

Salsa de vainilla (crema inglesa)

10min