Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande
Preparação 30min
Total 12h
4 portions
Ingredientes
La veille
-
d'eau3400 g
-
de ris de veau750 g
-
feuille de laurier1
-
de poivre blanc en grains1 c. à café
-
de fond de veau déshydraté2 c. à soupe
Le jour même
-
citron jaune non traité1
-
d'amandes décortiquées200 g
-
de sauce de soja30 g
-
de miel30 g
-
de fond de veau déshydraté1 c. à café
-
de chair de potimarron détaillée en dés700 g
-
d'eau100 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts½ c. à café
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts6 pincées
-
de farine de blé20 g
-
œuf1
-
de chapelure50 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
-
de beurre20 g
-
d'huile neutre10 g
Nutrição por 4 portions
Energia
3274 kcal /
13526 kJ
Proteína
182 g
Gordura
201 g
Hidratos de carbono
174 g
Fibra
51 g
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