Croissant

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 30min

Tempo total 16h

Porções 18 portions

Ingredientes

120 g d'eau
120 g de lait demi-écrémé
15 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine de blé, type 55
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
50 g de beurre doux, coupé morceaux

250 g de beurre doux (une plaquette entière)
farine de blé, type 55, pour le plan de travail
1 œuf, pour la dorure

Nutrição: por 1 portion
Energia: 919 kJ / 219 kcal
Proteína: 3.6 g
Hidratos de carbono: 23.1 g
Gordura: 12.3 g

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