Petto di pollo al lime e carciofi

Marinatura

• 4 lime il succo, spremuto fresco
• 100 g di Tequila
• 60 g di olio extravergine di oliva
• 60 g di radice fresca di zenzero a pezzi
• 3 pizzichi di peperoncino secco piccante
• 3 pizzichi di sale
• 500 g di petto di pollo senza pelle in 4 fette

Terminare la preparazione

• 500 g di acqua
• 2 carciofi
• 1 lime il succo, spremuto fresco
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe