Risotto con gamberetti su crema di piselli

Risotto con gamberetti su crema di piselli

4.5 141 avaliações
Preparação 10min
Total 50min
4 porzioni

Ingredientes

Crema di piselli
  • 80 g di cipolla in quarti
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di piselli freschi
  • 100 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 10 foglie di basilico fresco lavate
  • 1 cucchiaino di pinoli
Risotto
  • 50 g di cipolla in quarti
  • 400 g di gamberetti freschi, sgusciati (vedere consigli)
  • 60 g di burro a pezzi
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli
  • 60 g di vino bianco secco
  • 720 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • basilico fresco le foglioline, a piacere
  • pinoli a piacere

Nutrição por 1 porzione

Energia 579 kcal / 2422 kJ
Proteína 17.1 g
Gordura 24.1 g
Hidratos de carbono 73.4 g
Fibra 6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100.000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações


Também pode gostar...