Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange
4.0 1 avaliação
Preparação 20min
Total 1h 40min
20 pièces
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs (53-63 g chacun)
La mousse de magret
  • 80 g de magrets de canard fumés et dégraissés
  • 140 g de fromage frais type St Môret®
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 125 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 1 goutte d'huile essentielle d'orange douce

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 pièce

Proteína 3.4 g
Energia 475.4 kJ / 114.2 kcal
Gordura 9 g
Fibra 0.2 g
Hidratos de carbono 4.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Blog & co - Mariebel Ma cuisine et mon bol Vol. II 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

4.5(30)

3h 15min

Minicrèmes brûlées au beaufort

4.2(25)

3h

Bouchées aux saint-jacques

2.9(28)

25min

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

4.7(177)

2h 15min

Eclairs saumon-Passion

4.6(21)

2h

Omelette norvégienne revisitée

3.9(23)

5h

Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette

4.5(126)

2h 45min

Minibouchées aux saint-jacques et safran

3.4(42)

40min

Cuillères de langoustine au cognac

4.3(16)

35min

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

4.2(133)

2h 35min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

4.2(34)

2h 20min

Cannelés au jambon

4.5(377)

13h