Salade Bo bun

Salade Bo bun

4.6 248 avaliações
Preparação 20min
Total 12h
6 portions

Ingredientes

La marinade (la veille)
  • d'ail
    2 gousses
  • d'oignons jaunes coupés en deux
    160 g
  • de sauce de soja
    2 c. à soupe
  • de miel
    2 c. à soupe
  • de fécule de maïs
    1 c. à café
  • de sucre roux
    1 c. à café
  • de cannelle en poudre
    ½ c. à café
  • étoile de badiane
    1
  • de viande de bœuf détaillée en lanières
    600 g
La sauce nuoc-mâm (le jour même)
  • d'ail
    2 gousses
  • piment rouge
    1
  • de sauce de poisson (nuoc-mâm)
    8 c. à soupe
  • d'eau
    8 c. à soupe
  • de sucre en poudre
    2 c. à soupe
  • de vinaigre de riz
    2 c. à café
  • de jus de citron vert fraîchement pressé (2 citrons)
    100 g
Les crudités et les nouilles de riz
  • de carotte coupée en morceaux
    50 g
  • de concombre coupé en tronçons
    200 g
  • de pousses de soja frais
    200 g
  • de laitue iceberg coupée en chiffonnade
    300 g
  • d'eau
    1000 g
  • de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
    100 g
  • d'huile d'arachide
    10 g
    10 g d'huile neutre
  • de menthe fraîche équeuté
    ½ bouquet
  • de coriandre fraîche équeuté
    ½ bouquet
  • de cacahuètes grillées à sec, salées et concassées
    30 g

Nutrição por 1 portion

Energia 375 kcal / 1572.7 kJ
Proteína 26 g
Gordura 17.8 g
Hidratos de carbono 27.3 g
Fibra 1.8 g

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