Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

4.3 35 avaliações

Preparação 30min

Total 1h 15min

4 portions

Ingredientes

La croûte

½ bouquet de persil frais équeuté
½ bouquet de coriandre fraîche équeuté
10 g de noisettes
le zeste d'un citron jaune non traité râpé
le zeste d'une orange non traitée, râpé
30 g de mie de pain
20 g de beurre demi-sel

La purée

400 g de carottes coupées en rondelles
200 g de patate douce en cubes
le zeste d'une orange non traitée, râpé
100 g de jus d'orange
150 g d'eau
4 pavés de cabillaud, sans peau
1 c. à soupe d'huile d'olive pour le plat
du sel à ajuster en fonction des goûts
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 28 g

Energia 1113 kJ / 265 kcal

Gordura 10 g

Hidratos de carbono 15 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse Cuisiner light - Poissons et crustacés Vol.I 9 Receitas
França

Também pode gostar...

Cannelloni aux blettes

1h 5min

Crème de radis roses et mascarpone

20min

Cake épinard-ricotta

55min

Velouté de carotte, gingembre, œuf mollet et carottes crues à l'huile d'olive

35min

Butternut à la cannelle, œuf mollet

45min

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

45min

Œufs cocotte aux cèpes

35min

Quiche à la courge musquée de Provence

1h 10min

Crumble tomate-fenouil

1h 15min

Salade de pois cassés, jambon et pommes

55min

Soupe de mangue au citron vert

20min

Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)

1h 30min