Pains de Saint-Gall

Pains de Saint-Gall

5.0 2 avaliações

Preparação 20min

Total 26h 30min

6 portions

Ingredientes

Levain (jour 1)

100 g d'eau tiède
1 g de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)
100 g de farine mi-blanche

Pâte à pain et cuisson (jour 2)

100 g de grains de seigle
320 g de farine mi-blanche et un peu pour le façonnage
300 g d'eau tiède, et un peu pour badigeonner
¼ cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)

½ sachet de levure boulangère sèche, (env. 3,5 g)
1 c. à soupe de sel

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 9 g

Energia 1192 kJ / 285 kcal

Gordura 1 g

Hidratos de carbono 58 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bon app, les Suisses! 96 Receitas
Suíça

Também pode gostar...

Pain tessinois

1h 50min

Pain vaudois à la croix

13h 30min

Pain d’épeautre aux noisettes

2h 50min

Gâteau des rois

2h 15min

Pain aux poires

Nenhuma avaliação

Beignets au sérac

Nenhuma avaliação

Miroirs

1h 40min

Pâte de base pour pain

24h 30min

Gâteau des rois

1h 55min

Pain paysan

3h

Tresse bernoise

1h 45min

Pain bis en cocotte

2h 25min