Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 1 c. à café de poivre blanc en grains
- 1 c. à soupe de graines de coriandre
- 1 c. à café de graines de cumin
- 70 g d'échalotes coupées en deux
- 2 gousses d'ail coupées en deux
- 1 - 2 piments rouges frais de taille moyenne épépinés
- 50 g de citronnelle fraîche coupée en tronçons
- 30 g de galanga coupé en rondelles (voir "Conseil(s)")
- 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
- 4 brins de coriandre fraîche
- 20 g d'huile d'arachide
- 50 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
- 1 c. à soupe rase de pâte de crevettes (voir "Conseil(s)")
- 400 g de lait de coco
- ½ bouquet de basilic thaï frais
- 80 g de mini-épis de maïs coupés en quatre dans la longueur
- 150 g d'aubergines thaïes, coupées en huit
- 150 g de haricots verts thaïs coupés en morceaux (3 cm env.)
- 1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
-
40
g de sucre de palme (opcional)
ou 40 g de sucre de canne (opcional) - 400 g de filets de poulet, sans peau coupés en morceaux (2 x 2 cm)
- 30 g de jus de citron vert
- 8 feuilles de kaffir
- 250 g de riz cuit
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 721 kcal / 3006 kJ
- Proteína
- 38 g
- Gordura
- 30 g
- Hidratos de carbono
- 72 g
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