Entremets fraise-framboise comme un tiramisu

Les biscuits à la cuillère

• 120 g de sucre en poudre
• 4 œufs
• 2 pincées de vanille en poudre
• ½ c. à café de zeste de citron non traité, râpé
• 40 g de fécule de maïs
• 40 g de farine de blé

Le montage des entremets

• 225 g de fraises fraîches et un peu en fines lamelles pour la finition
• 225 g de framboises fraîches et un peu pour la finition
• 100 g de café
• 1 c. à soupe de cognac pour les adultes seulement
• 2 petits-suisses nature, fouettés

Déclinaison (4 portions 6-12 mois/1-3 ans)

• 100 g de jus d'orange
• 4 petits-suisses nature, fouettés
• quelques fraises fraîches coupées en fines lamelles pour la finition
• quelques framboises fraîches pour la finition